冬棗苗休眠期的管理是冬棗園全年管理的重要環節。管理要點為：

　　一、冬剪 一般在冬棗苗萌芽前20天完成。主要目的是營造合理的樹體結構，緩和樹體內營養分配之間的矛盾，調節營養生長與生殖生長的關系，促進坐果。1、未結果或剛結果的幼樹，應該按照預期的樹形逐年修剪。2、正在結果的大樹，主要是通過緩放、疏除、短截、縮剪等手段維持或完善原來的樹形，做到樹體骨干枝分布均勻、層次明顯（即上下不重疊，左右不交叉）、通風透光就可以了。

　　二、防治病蟲害 冬棗苗修剪后要及時防治病蟲害。結果大樹要刮除老樹皮。刮皮前，地下鋪一塊塑料布，刮完后帶出棗園集中燒毀。對有干枯病的骨干枝，要用消過毒的快刀刮除病疤，并用殺菌劑涂抹。修剪后全樹噴1次3-5波美度石硫合劑。

　　三、水肥管理 冬棗苗需要大量的有機和無機營養，全年施足肥料是保證豐收的基礎。針對該樹種營養生長發育特別旺盛的特點，為控制花前棗樹旺長，除了特別貧瘠的棗園春季需要施肥外，大部分棗園盡量不施或少施速效化肥。